Sottoprogetto
Miele
Valorizzazione del miele e degli altri prodotti apistici
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Oltre il miele è anche
importante valorizzare altri prodotti dell'alveare che possono costituire
una fonte accessoria di reddito per l'apicoltore. Di questi prodotti,
cera e gelatina reale sono fra i più importanti, ma per essi non
sono ancora definiti criteri di valutazione qualitativa.
La cera, fra gli altri usi, rientra in molte preparazioni cosmetiche; è quindi particolarmente sentita l'esigenza di metodiche analitiche idonee ad un controllo qualitativo semplice e di rapida esecuzione, anche in considerazione della proprietà della cera di trattenere e accumulare sostanze usate per il trattamento sanitario dell'alveare.
La gelatina reale, ha un notevole valore commerciale per le elevate proprietà biologiche attribuitele, ed è utilizzata in campo farmaceutico, alimentare e cosmetico. L'elevata richiesta e le massicce importazioni impongono di intensificare le ricerche per giungere alla messa a punto di metodologie analitiche finalizzate alla sua valutazione qualitativa e al il controllo dei prodotti commerciali che la contengono.
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