Sottoprogetto
Miele

Obiettivi

B.1. Indicazione geografica protetta (IGP) applicata al miele

Questa prima linea di ricerca prevede uno studio teorico che porti alla definizione di un protocollo standardizzato per l'attribuzione dei marchi IGP al miele.
Verrà elaborata una metodologia armonizzata per condurre gli studi preliminari all'istituzione del marchio e verranno condotte sperimentazioni che permettano di verificarne l'applicabilità sul campo.
Inizialmente si procederà all'esame delle delle proposte già esistenti, quindi sarà elaborato un protocollo che verrà successivamente applicato in via sperimentale in aree particolari, ben definite da un punto di vista fitogeografico e il più possibile integre e lontane da eventuali fonti di inquinamento (parchi naturali).
Una volta individuate le zone idonee su cui operare, ciascuna unità procederà secondo uno schema operativo comune che sarà puntualizzato sulla base del protocollo elaborato nella prima fase, da ritenersi vincolante per le IIRR afferenti.